国际商报记者 许霞
金黄色的鸡爪，表皮因油炸而呈现出虎皮状，一口咬下，肉质酥软、卤香浓郁。“我们通过18道工序生产出‘三好鸡爪’。‘三好’是指好原料、好工艺、好品质。”安徽王小卤食品科技有限公司滁州工厂公关行政经理张劲松向记者介绍。
春节假期刚结束，记者就来到位于安徽省滁州市琅琊区的王小卤数智化食品生产基地，监控台的屏幕上显示着专业化、自动化、智能化的生产车间正在有序运转。凭借“定量卤制+12小时冷卤”工艺，王小卤鸡爪保证了产品风味稳定。值得一提的是，该公司的鸡爪产品还是市场上首创的“剪甲”产品。
“尽管该技术会增加很高成本，但我们董事长力排众议还是选择了‘剪甲’，而正是这一决定极大提升了产品体验感。”张劲松介绍说，公司始终把食品安全放在第一位，包装都是选择防穿刺、防破损、防漏水的材料，还要用X光机扫描检查异物，确保消费者能品尝到安全美味的商品。
2025年，“王小卤”销售收入同比增长59.3%。其高速发展也是琅琊区实施“追光逐器、医食共进”产业发展战略的一个缩影。据张劲松介绍，王小卤数智化食品生产基地一期项目于2023年6月正式开工建设，2025年1月顺利投产。
“一期项目日产鸡爪60吨，换算下来相当于90万只鸡爪。”张劲松介绍，2025年10月，王小卤滁州工厂二期项目正式签约，投产后产能可实现翻番，日产鸡爪120吨。
之所以持续在琅琊区扩大投资，这与滁州市、琅琊区优秀的营商环境密不可分。“滁州处于合肥、南京两大都市圈之间，地理位置优越，无论是滁州市政府还是琅琊区政府，对企业都提供了很大帮助，通过专班为企业服务，企业在建设过程中以及生产经营中遇到问题都能很快解决。”张劲松说。
在光电信息产业，琅琊区也拥有一批卓越的企业，安徽光智科技有限公司就是其中之一。走进光智科技的产品展厅，其锗、硒化锌等光学材料以及各类镜头、镜片、探测器、双光谱观测型云台等产品琳琅满目。据该公司总经理助理方正君介绍，公司在琅琊区投资20亿元建设红外光学与激光器件产业化项目，一期项目已于2021年建成投产，二期项目于2024年12月建成投产。
“我们已经形成从红外材料到镜头、芯片、探测器、模组以及整机系统应用全生态产业链，特别是在锗、硒化锌、硫化锌材料方面，我们已经占到全国70%以上的市场份额，红外探测市场占有率也在40%以上。”方正君介绍，公司2021年营收2亿元，2025年已达到20亿元，5年增长近10倍。同时，公司也保持着高强度的研发投入，研发费用占营收的比例超过10%，5年内获得安徽省科技进步一等奖2个。
安徽光智科技有限公司建立了省级产业创新研究院、国家企业技术中心和国家博士后科研工作站等“一院、一室、两站、三中心”的重大创新平台体系，与中国科学技术大学国家同步辐射实验室、中国科学院合肥物质院、合肥工业大学等高校院所建立了协同创新机制，共同解决产业共性技术难题和“卡脖子”技术难题。
“今年，我们的目标是实现营收30亿元，力争入选国家级制造业单项冠军企业。”方正君说。
随着先进制造业提能增效，琅琊区经济发展挺起“硬脊梁”。统计显示，2025年，琅琊区精准招引PCB产业园等亿元以上项目26个，协议总投资103.8亿元，主导产业链项目占比高达92.3%；“追光逐器、医食共进”四大主导产业产值攀升至146亿元；新增省、市级绿色工厂8个、智能工厂2个，省级企业研发中心4个、CNAS实验室1个；健康及休闲食品产业成功跻身省级中小企业特色产业集群，琅琊经济开发区入选省级“亩均效益领跑者”名单，展现了高质量发展的硬核实力。
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